• Возможно, в это сложно поверить, но я тоже не художник.
• Создание пряника - это освоение определенных техник, которые мы подробно рассмотрим в наших уроках.
• Очень многие известные мастера по росписи пряников не имеют художественного образования
• На этапе обучения роспись пряников – это не рисование, а перерисовывание; вы работаете по готовым схемам, которые я даю на курсе, и вы легко сможете их повторить.
• Позже, когда вы набьёте руку - сможете творить самостоятельно, не по схемам, а сообразно своим идеям

Так что не бойтесь, главное — начать! А я вам помогу!

• Рецепт пряничного теста очень прост, повторить его легко - достаточно точно следовать инструкции, и у вас не может не получиться!
• Для выпечки подходит любая даже самая простая духовка, так что с этим точно справятся абсолютно все.

Пряники – это одно из самых недорогих направлений на старте.

Для того, чтобы попробовать себя в пряничном деле, нужен минимальный набор инвентаря (большинство есть на любой кухне или можно сделать из подручных средств) и ингредиентов, которые продаются в обычных сетевых магазинах.

Даже если их нет у вас поблизости, то большинство из них работают через интернет и можно заказать доставку в любую точку).

А потом постепенно вы сможете пополнить список своего инвентаря.

Давайте я открою вам несколько секретов :)

Себестоимость подарочного пряника диаметром 9 см (со шпажкой, ленточкой, упаковкой и пр.) - 16 руб. Это без трудозатрат мастера. Цена продажи - 80-100 р. Разница между себестоимостью и ценой - в 4-5 раз. Мы видим, что на цену пряника в первую очередь влияет труд мастера.

Начинающий мастер может выпечь и расписать за 1 день примерно 50 несложных пряников.

Опытный мастер может сделать 100-150 пряников за 1 день.

Выходит, что за три дня можно выпечь и расписать 100-150 пряников на общую сумму 8000-15000 рублей. Себестоимость при этом составит 1600-2400 рублей. Остальное - труд мастера!

Да, создание и роспись пряников - искусство, которому можно научиться с нуля.

Не требуется никакого специального образования, не нужно быть кондитером

Я и наши кураторы ответят на все ваши вопросы во время обучения и дадут полную обратную связь.

Кто покупает пряники?

Частные лица. Люди, которые ищут подарки:

• на общегосударственные праздники (Новый год, 8 марта, 23 февраля, Пасха и пр.)
• на личные праздники (дни рождения, свадьбы, юбилеи)
• на выпускные в школах и детских садах (таким был мой самый первый заказ)
• как сувениры и в качестве благодарности (гостям-иностранцам, учителям, врачам и пр.)

2. Корпоративные заказчики

• подарки работникам и партнёрам на общегосударственные и профессиональные праздники
• бизнес-сувениры для клиентов и партнёров на выставках и прочих мероприятиях

3. Кондитеры - для украшения тортов.

Пряники для людей, которые их покупают - это не только еда, это подарок ручной работы! Совсем другой уровень.

• Как известно, упаковка - пол-подарка :) Красивая подарочная упаковка всегда улучшает вид изделия и позволяет продать дороже, чем если положить его в обычный полиэтиленовый пакетик.
• Расписной пряник - это хороший вариант для подарка: он может быть достаточно бюджетным (от 100 р. за штуку и при этом оригинальным)
• Его можно сделать именным, точно под заказчика.

• Расписные подарочные пряники - вещь, доступная людям даже с маленьким бюджетом, потому что такой подарок может оказаться оригинальнее и выгоднее привычных вариантов - со стоимостью от 100 руб.
• Организации, которые могут сделать вам корпоративный заказ, есть и в небольших городах.
• Не забывайте также про школы и детские сады, например.
• Дополнительно можно проводить живые мастер-классы для детей, это тоже дополнительный доход от 5000 руб.
• Еще можно не ограничиваться собственным городом и отправлять пряники по почте. Как их упаковывать, чтобы дошли до адресата целыми - я, кстати, тоже научу.