Так что не бойтесь, главное — начать! А я вам помогу!
Пряники – это одно из самых недорогих направлений на старте.
Для того, чтобы попробовать себя в пряничном деле, нужен минимальный набор инвентаря (большинство есть на любой кухне или можно сделать из подручных средств) и ингредиентов, которые продаются в обычных сетевых магазинах.
Даже если их нет у вас поблизости, то большинство из них работают через интернет и можно заказать доставку в любую точку).
А потом постепенно вы сможете пополнить список своего инвентаря.
Давайте я открою вам несколько секретов :)
Себестоимость подарочного пряника диаметром 9 см (со шпажкой, ленточкой, упаковкой и пр.) - 16 руб. Это без трудозатрат мастера. Цена продажи - 80-100 р. Разница между себестоимостью и ценой - в 4-5 раз. Мы видим, что на цену пряника в первую очередь влияет труд мастера.
Начинающий мастер может выпечь и расписать за 1 день примерно 50 несложных пряников.
Опытный мастер может сделать 100-150 пряников за 1 день.
Выходит, что за три дня можно выпечь и расписать 100-150 пряников на общую сумму 8000-15000 рублей. Себестоимость при этом составит 1600-2400 рублей. Остальное - труд мастера!
Да, создание и роспись пряников - искусство, которому можно научиться с нуля.
Не требуется никакого специального образования, не нужно быть кондитером
Я и наши кураторы ответят на все ваши вопросы во время обучения и дадут полную обратную связь.
И у вас будет закрытый чат вашей группы, где вы будете общаться с сокурсниками и поддерживать друг друга.
Скажу вам так: я работаю с пряниками уже 6 лет, но и мне всегда есть, чему научиться
Бесплатные ролики не учат, а демонстрируют, авторы не стремятся рассказать обо всех нюансах как можно подробнее, а при возникновении проблемы в комментариях советуют совершенно противоположные вещи.
Не всей информации в интернете можно верить, я же ручаюсь за качество своего материала. Помните: я в первую очередь даю не рецептуру, а технологию и технику изготовления. Со мной расписные пряники у вас точно получатся.
Мы все реалисты и я прекрасно понимаю, что у всех есть работа, семья, заботы по дому и вы можете опасаться того, что у вас не хватит времени чтобы участвовать в курсе. Хочу вас заверить, что фактор времени в курсе учтён. Каждый может идти в своем ритме и на курсе никто никого не торопит. Поэтому курс и довольно длительный, чтобы вы успели вникнуть в каждый урок спокойно и без спешки.
После окончания программы доступ к видеоурокам, рецептам и технологическим картам у вас останется на год.
Не переживайте, в наши дни всё необходимое можно заказать в интернете.
Вы заранее получите список необходимого со ссылками на магазины, где это можно купить.
Я всё покажу и расскажу заранее.
Да, в наше время онлайн-обучение не менее качественное, чем оффлайн, а часто и более. И куда дешевле.
Вам не нужно тратить время на дорогу туда-обратно, отпрашиваться с работы, вы можете обучаться из любого места.
Все вопросы вы можете задать в чат в удобное время, а не строго во время урока.
Ну и немаловажный момент - онлайн обучение стоит-меньше. Живые мастер-классы стоят от 15 до 15 т.р., длятся по несколько часов 1-2 дня. В группе обычно не меньше 10 человек, преподаватель не может уделить каждому максимум внимания. И почти всегда на таких мероприятиях пряники и айсинг уже готовы. Онлайн за эти же деньги вы получаете 2 месяца полного обучения с обратной связью.
Кто покупает пряники?
Частные лица. Люди, которые ищут подарки:
2. Корпоративные заказчики
3. Кондитеры - для украшения тортов.
Пряники для людей, которые их покупают - это не только еда, это подарок ручной работы! Совсем другой уровень.